#食文化

Inzei Seikatsu corp.

廃れゆく日本文化をお洒落に、ポップにみせたい！

• 
  和菓子編リーダー 鈴木 花実

SHOKKEN

食べ物で不自由のない社会を作る

• 
  代表 バイラム　ファールク・オメル

The_MIX

うっかりアセンション?!スパイスの力で 編纂する現代版「味覚の生理学」

• 
  光のリーダー 池 ももこ

comel

お米の温もりを通して、 忙しい現代人に幸せを届けたい

• 
  代表 沼倉 大将

natto pack2.0

100年後の人類目線で考える、愛し愛される 納豆容器の新たなスタンダードを作る。

• 
  代表 鈴木真由子

EARTH with a lot of SMILE

「すてない食堂」を通して子供たちと共に食の未来を守っていく∞

• 
  INSPIRATION 近藤　深友

Hello Gin & Tonic

日本由来の素材でトニックウォーターをアップデート！

• 
  リーダー 堀江 麗

Bean to Drink

独自に開発した発酵カカオ豆から香り豊かなドリンク商品を開発する

• 
  福村　瑛

WAKAMONO SAKE Project

未来の日本酒ファンのために、 日本酒の多面的な価値創造を目指します！

• 
  代表 内記朋冶

bugology

昆虫食はニュースタンダードな食文化になるのか!?

• 
  フリーター 大西 陽

Heal the World

モリンガによって創造できる新しい価値観、未来を発信する！

• 
  代表 西谷 友孝

Tokyo Re-cycle Projects 2021

東京の街をフードコートに変えて、新しい食文化を生み出す

• 
  共同代表、広報 江尻 悠介

SAVE THE UDON

うどんの手打ち文化を100年後に残す

• 
  プロジェクトリーダー 小野ウどん

Mirai Table Meeting

日本の食文化とそれらを取り巻く歴史・技・後継者を100年後に伝承したい

• 
  プロジェクトマネージャー 福留千晴

Angya+

断片的シーンやムーブメントと共存した、『“４th” place』の設計。

• 
  企画プロデューサー 松本光貴

Ostrich Antibodies Revolution

安全に安価に食べられる「ダチョウ抗体入りフード」で世界中の人の健康に革命を起こす

• 
  代表 井上雄介

Food Re-Valuation

-Food Re-Valuation- フードロスを持続可能な形で”活かす！”　

• 
  金子隆耶

To enrich the world with Shared-Kitchens

「作って売って、幸せを届けたい」を、やりたい全ての人に

• 
  言い出しっぺ兼リーダー 木村優子

Cricket ramen

世界初のコオロギラーメン専門店を開業し、先入観を打破したい！「食は、冒険だ」

• 
  Cricket ramen プロジェクトリーダー／ANTCICADA 代表
  篠原祐太

SHIITAKE MATSURI

「椎茸だし」で世界平和の一助になりたい

• 
  株式会社 椎茸祭 代表取締役 竹村 賢人

NODOKA- ORGANIC JAPANESE TEA

「伝統」「文化」の形はひとつじゃない。 日本茶を、もっと自由に楽しむために。

• 
  洪 秀日

MUSUNDE HIRAITE

都市と地域をむすぶ「おむすびツーリズム」の実践

• 
  リーダー 菅本 香菜

The Herbal Hub to nourish our life.

からだとローカルを元気にする「薬草カレー」づくり

• 
  TABEL株式会社 代表取締役 新田 理恵

Re:recipe

未来のヒントは「郷土料理」にあり 秘められた数々の知見を編み直す

• 
  リーダー・認定NPO法人共存の森ネットワーク理事 工藤 大貴

Future Insect Eating

人類の運命を握る昆虫食に、 美しいデザインとレシピを

• 
  クリエイティブ 高橋 祐亮