薬草大学NORM 番外編 ・新時代の食事とは？　ー食養生の進化と時間栄養学ー

【新時代の栄養学・時間栄養学とは？】

「何」を「どれくらい」食べるかが今までの栄養学の焦点になってきましたが、遺伝子解析やビックデータ解析が発展することにより「いつ食べたか」で栄養の働き方や効力が全然違うということが近年分かってきました。
それが「時間栄養学」であり、栄養学に新しい風をもたらす注目の新分野です。

今回は、この分野の大家であるの柴田重信先生に基調講演をお願いし、初めての方にもわかりやすい時間栄養学の基礎をお話いただきます。
そして後半は、DeNAなどで画期的な福利厚生を実施し、健康経営のトップランナーとしてご活躍の平井孝幸さんにもご参加いただき、時間栄養学を一人ひとりの暮らしや社会に実装していくにはどうしていけば良いかなどをクロストークで模索します。

新時代の食事術が、今、黎明期を迎えています。
その現場の熱量をぜひお楽しみいただき、日頃の暮らしにお役立ていただけると嬉しいです。

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【会場】
100BANCH 3F
東京都渋谷区渋谷3-27-1 3F　（JR渋谷駅　新南口より徒歩２分）

【参加費】
お土産付き
早割　　　２５００円（なくなり次第終了）
一般　　　３０００円
U25学割　１０００円　※当日受付にて学生証のご提示をお願いします。

【タイムライン】
19:00-19:05 　ご挨拶（新田）
19:05-19:50 　柴田先生の基調講演
19:50-20:15 　クロストーク（柴田先生、平井さん、新田）
20:15-20:20　 参加者のみなさんに２人１組になっていただき感想のシェア
20:20-20:30    質疑応答
20:30 　　　    記念撮影をしてお開き。１０〜１５分ほどゆるめの交流タイム。

【ゲスト】

柴田 重信　教授
早稲田大学理工学術院先進理工学部電気・情報生命工学科 教授。
日本時間栄養学会 会長。
1953年生まれ。1976年九州大学薬学部薬学科卒業。
1981年同大大学院薬学研究科博士課程修了。薬学博士。
早稲田大学人間科学部教授などを経て、2003年より現職。
監修書に『食べる時間を変えるだけ! 知って得する時間栄養学』(宝島TJMOOK)、共著書に『Q&Aですらすらわかる体内時計健康法-時間栄養学・時間運動学・時間睡眠学から解く健康-』(杏林書院)、著書に『食べる時間でこんなに変わる 時間栄養学入門 体内時計が左右する肥満、老化、生活習慣病』(講談社ブルーバックス)ほかがある。

平井 孝幸 氏
株式会社イブキ / 代表取締役
東京大学医学部附属病院 / 研究員
日本政策投資銀行 / 健康経営格付外部アドバイザリーボード
日本歯科医師会 / 企業啓発メンバー
日本プロゴルフ協会 / 経営戦略アドバイザー
大学在学中にDeNAでインターンをし、その後ゴルフ事業で起業。2011年にDeNA入社。2015年から従業員のワークパフォーマンスを高めるための健康サポートを始める。
DeNAでの取組みが経済産業省から評価され、2019,2020健康経営銘柄を獲得。
2022年からは2018年に立ち上げたイブキに専念し、健康経営コンサルティングやヘルスケア事業開発サポート、健康街づくりやオフィスづくりのプロデュースなどを行う。直近注力してるのは歯科と運動（特にゴルフ）領域におけるイノベーション創出を通した市場拡大。

【ナビゲーター】司会を勤めます！

新田 理恵
TABEL株式会社 / 代表
早稲田大学先進理工学研究科　修士２年
管理栄養士であり国際中医薬膳調理師。
食を古今東西の文化と学問からとらえ、すこやかで慈しみのある食卓を提案する。
2014年から日本の薬草文化のリサーチをはじめ、各地を紡ぎながら伝統茶{tabel}を立ち上げ、2018年より薬草大学NORMも運営し、薬草文化のリバイバルを目指す。
著書に「薬草のちから（晶文社）」がある。
現在、早稲田大学大学院 柴田研究室にて時間栄養学を研究中！

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◎当日のお願い◎
感染症予防対策は会場でもできる限りのことは致しますが、マスクの着用やアルコール消毒にご協力をお願いいたします。
また、発熱・咳がひどいなどといった体調不良の方はご来場をお控えくださいませ。
万が一、直前に体調を崩したり、濃厚接触・コロナ陽性などと診断された場合は、当日の簡易レポートの共有と参加費相当分のtabel商品をお届け致しますので、ご安心くださいませ。

◎感染者の急激な拡大などへのご対応◎
緊急事態宣言発令といった急な社会的規制などが起こるといった緊急時には、オンライン開催に切り替える場合がございます。
その場合はpeatixを通じてご連絡を差し上げますので、前日のご案内メールはご確認くださいませ。

◎キャンセルポリシー◎
開催日７日前以降のキャンセルは基本的にお受けしておりませんが、チケットをどなたかに譲渡していただくことは可能です。
もしくは、ご来場ができなかった方には参加費相当分のちょっと美味しいものをお送りさせていただきますので郵送先などを伺うメールをイベント後に差し上げます。
安心してみなさまにお楽しみいただけるように私達も努力致しますので、ぜひご協力のほど、どうぞよろしくお願いいたします！